Services
pH και ORP – Δυναμικό Μείωσης Οξείδωσης
Κατανοώντας το pH και το ORP
Τι είναι το pH;
Το pH είναι μια μέτρηση της οξύτητας ή της αλκαλικότητας ενός διαλύματος. Παρέχει μια τιμή σε μια κλίμακα από το 0 έως το 14 όπου το 7 είναι ουδέτερο, το λιγότερο από το 7 είναι όξινο και το μεγαλύτερο από το 7 είναι αλκαλικό (ή βασικό). Όσο πιο κοντά προχωράτε προς την κατεύθυνση 0, τόσο πιο πολύ όξινο είναι ένα διάλυμα, και όσο πιο κοντά προχωράτε στο 14, τόσο πιο αλκαλικό είναι ένα διάλυμα.
Όταν μιλάμε για νερό, η τιμή του pH του σχετίζεται άμεσα με την αναλογία θετικά φορτισμένων ιόντων υδρογόνου [H +] και αρνητικά φορτισμένων ιόντων υδροξυλίου [OH-].
Όταν το νερό έχει ίση συγκέντρωση ιόντων Η+ και ιόντων OH-, τότε λέμε ότι έχει ουδέτερο pH (ρΗ = 7).
Όταν το νερό έχει μεγαλύτερη συγκέντρωση ιόντων Η+, τότε λέμε ότι είναι όξινο (pH <7)
Όταν ένα διάλυμα έχει μεγαλύτερη συγκέντρωση OH-, τότε λέμε ότι είναι αλκαλικό (pH> 7)
Όπως και η κλίμακα Richter που μετράει την ένταση των σεισμών, η κλίμακα pH είναι μια λογαριθμική κλίμακα, πράγμα που σημαίνει ότι όταν το pH αυξάνεται ή μειώνεται κατά μία μονάδα, η συγκέντρωση ιόντων Η + αλλάζει επί δέκα! Έτσι για παράδειγμα, ένα διάλυμα με ρΗ 8.0 είναι δέκα φορές πιο αλκαλικό από ένα διάλυμα με ρΗ 7.0. Ένα διάλυμα με ρΗ 9,0 είναι 100 φορές πιο αλκαλικό από ένα διάλυμα με ρΗ 7,0.
Τι είναι το ORP;
Με γυμνό μάτι δεν το βλέπουμε, αλλά παντού γύρω μας, στον αέρα, στη γη, στο νερό και μέσα στο σώματα μας γίνεται συνεχώς μια αναταλλαγή ηλεκτρονίων ανάμεσα σε ουσίες. Το φαινόμενο αυτό είναι γνωστό ως ιοντοανταλλαγή (ανταλλαγή ιόντων).
Σε μια προσπάθεια να φτάσουν σε μια κατάσταση σταθερότητας, οι ουσίες που στερούνται ηλεκτρόνια αναζητούν απεγνωσμένα ηλεκτρόνια οπουδήποτε μπορούν: οι ουσίες αυτές αναφέρονται ως οξειδωτικοί παράγοντες. Αντίθετα, οι ουσίες που έχουν πλεόνασμα ηλεκτρονίων είναι ικανές να δώσουν τα επιπλέον ηλεκτρόνια τους: αυτές οι ουσίες αναφέρονται ως αναγωγικοί παράγοντες ή αντιοξειδωτικοί παράγοντες.
Το δυναμικό μείωσης της οξείδωσης ή η ΟRΡ είναι μια μέτρηση που υποδεικνύει τον βαθμό στον οποίο μια ουσία είναι ικανή να οξειδώνει ή να αντιοξειδώνει μια άλλη ουσία. Το ORP μετράται σε millivolts (mV) χρησιμοποιώντας ένα μετρητή ORP.
Μια θετική (ένδειξη με +) μέτρηση ORP δείχνει ότι μια ουσία είναι ένας οξειδωτικός παράγοντας. Όσο υψηλότερη είναι η θετική μέτρηση, τόσο πιο οξειδωτική είναι η εν λόγω ουσία. Ως εκ τούτου, μια ουσία με μέτρηση ORP +400 mV είναι 4 φορές περισσότερο οξειδωτική από μια ουσία με ανάγνωση ORP +100 mV.
Μια αρνητική (ένδειξη με -) μέτρηση ORP δείχνει ότι μια ουσία είναι ένας αναγωγικός παράγοντας. Όσο χαμηλότερη είναι η μέτρηση, τόσο πιο αντιοξειδωτική είναι η εν λόγω ουσία. Ως εκ τούτου, μια ουσία με μια μέτρηση ORP των -400 mV είναι 4 φορές περισσότερο αντιοξειδωτική από μια ουσία με μέτρηση ORP -100 mV.
Πόσο δυναμικό μείωσης της οξείδωσης πρέπει να έχει το νερό μας;
Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (OMS) συστήνει το ORP του νερού να μην υπερβαίνει τα +60 mV, κι ωστόσο το νερό της βρύσης έχει +300 έως +500 mV και τα περισσότερα εμφιαλωμένα νερά έχουν ORP μεταξύ +150 και +300 mV. Πράγμα το οποίο σημαίνει ότι τα περισσότερα πόσιμα νερά είναι πραγματικά εμφιαλωμένες ελεύθερες ρίζες.
Γιατί πρέπει να πίνουμε νερό με αρνητικό δυναμικό μείωσης (ORP);
Οι περισσότεροι τύποι νερού, συμπεριλαμβανομένου του νερού της βρύσης και του εμφιαλωμένου νερού, είναι οξειδωτικοί παράγοντες καθώς η τιμή ORP είναι θετική. Το αλκαλικό ιονισμένο νερό, όμως είναι ένας αντιοξειδωτικός παράγοντας, καθώς έχει αρνητική τιμή ORP και είναι σε θέση να δώσει επιπλέον ηλεκτρόνια για να εξουδετερώσει τις επιβλαβείς επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Οι περισσότεροι άλλοι τύποι νερού είναι οξειδωτικοί παράγοντες καθώς η ΟRP τους είναι θετική.
Όσο μεγαλύτερη είναι η τιμή (θετική) ORP, τόσο περισσότερο οξειδώνεται μια ουσία, σκουριάζει και καταστρέφεται γρήγορα. Όσο μικρότερη είναι μια τιμή ORP (αρνητική), τόσο μια ουσία προστατεύεται από οξείδωση και από τις ελεύθερες ρίζες! (Η κύρια πηγή των ελευθέρων ριζών είναι ο αέρας που αναπνέουμε και το νερό που πίνουμε.)
Στο σώμα, η οξείδωση προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι ασταθή μόρια οξυγόνου, που έχουν χάσει ένα ηλεκτρόνιο. Οι ελεύθερες ρίζες στο σώμα μας αρπάζουν ηλεκτρόνια από τα κύτταρα και τους προκαλούν φθορά. Αυτή είναι η αιτία πολλών παθήσεων, όπως κι -εν μέρει- ο λόγος της πρόωρης γήρανσης.
Τι δυναμικό μείωσης (ORP) παράγουν οι ιονιστές νερού Kangen;
Οι ιονιστές νερού Enagic παράγουν αλκαλικό νερό Kangen, με ORP μεταξύ -350 mV και -800 mV, ανάλογα με τη σύνθεση του νερού της βρύσης και ανάλογα με τον τύπο ιονιστή (αριθμός πλακών ηλεκτρόλυσης) που θα επιλέξετε. Πράγμα το οποίο σημαίνει ότι είναι ιδανικό για αποτοξίνωση και καλή υγεία!
Επιλέξτε τον ιδανικό ιονιστή για εσάς ανάλογα με το δυναμικό μείωσης που θέλετε να παράγει:
Αρχικό μοντέλο, με τρία πλακίδια ηλεκτρόλυσης: Leveluk R, που παράγει αλκαλικό νερό με ORP -200.
Δεύτερο μοντέλο, επίσης με τρία πλακίδια ηλεκτρόλυσης: Leveluk JRII, παράγει αλκαλικό νερό με ORP -200.
Τρίτο μοντέλο (και best seller), με 7 πλακίδια ηλεκτρόλυσης: το Leveluk SD 501, παράγει αλκαλικό νερό με ORP -400.
Τέταρτο μοντέλο, με 7 πλακίδια ηλεκτρόλυσης: Leveluk SD 501 platinum, παράγει αλκαλικό νερό με ORP -400.
Μοντέλο τελευταίας γενιάς, με 8 πλακίδια ηλεκτρόλυσης: Leveluk K8, παράγει αλκαλικό νερό με το αρνητικό μείωσης της οξείδωσης ORP μέχρι -800!
